Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-соломенный цвет. В букете доминируют ароматы персика, жёлтой сливы, грейпфрута и цветочные оттенки. Среднетелое, хорошо сбалансированное и минеральное во вкусе, с освежающей кислотностью и цитрусовыми нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Отличный аперитив и хорошее сочетание с морепродуктами, например, карпаччо из лангуста, блюдами азиатской кухни и свининой под апельсиновым соусом.

Способ выдержки

В течение 5 месяцев в старых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор немного переспелого винограда. Деликатный отжим при низком давлении. Ферментация спонтанная с применением диких дрожжей в старых дубовых бочках.