Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-рубинового цвета. Нежные ароматы красной и чёрной смородины дополнены древесными и пряными нотками. Среднетелое, сочное и комплексное во вкусе, с бархатистыми танинами, плотной текстурой, яркой кислотностью и оттенками спелых лесных ягод и специй в длительном послевкусии.

Гастрономия

Хорошая пара домашней птице, запечённой баранине, жареной пернатой дичи и твёрдым пикантным сырам.

Виноградники

Урожай собран с виноградника Шаладен, расположенного между коммуной Вон-Романе и виноградником Гран Крю Кло де Вужо. Это клима принадлежит семье Марианны, супруги Пьера Дюроше. Почвы глинисто-известняковые.

Способ выдержки

В течение 13-15 месяцев во французских дубовых бочках, не более 15% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), частичное гребнеотделение, ферментация с использованием диких дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Короткая мацерация, малолактика проведена. Вина не проходят ни оклейку, ни фильтрацию.

Это интересно

Вон-Романе – новый аппелласьон в линейке вин домена Дюроше. Оно обладает той же энергией и утончённостью, которые стали визитной карточкой стиля Дюроше.