Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино очень насыщенного темно-рубинового цвета с чарующим ароматом черной смородины. Среднетелое с хорошим балансом и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается со средиземноморской кухней, тунцом на гриле и всеми видами мяса.

Виноградники

Виноградники располагаются на участках с прекрасной экспозицией. Климат Сицилии – типично средиземноморский, с жарким летом и короткой мягкой зимой и сильными ветрами, дующими с Африки. Почвы вулканического происхождения, содержащие туф и известняк.

Способ выдержки

Проводится непродолжительное время в дубовых бочках.

Способ производства

Виноград собирается в августе. Мацерация и ферментация осуществляются в стальных резервуарах при контролируемых температурах.

Это интересно

Неро д'Авола — главный сорт Сицилии. Из него получаются насыщенные вина, аромат и вкус которых поражает рецепторы. Вишня, ежевика, шелковица, лакрица, мята и дымные ноты — и все в одном вине.