Стилистика вина

красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Рубиново-красный цвет. Аромат с оттенками ягодного ассорти с доминантой малины и смородины, средиземноморских трав, пряностей и минеральных нюансами. Сбалансированное, гармоничное вино с мелкозернистыми танинами, фруктовой кислотностью, фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.

Гастрономия

Идеально сочетается с пастой в томатном соусе и красным мясом на гриле.

Виноградники

Площадь виноградников: 20 га. Высота над уровнем моря: 90 м. Почвы глинистые. Система формирования лозы: кордон. Плотность посадки: 5000 лоз/га. Урожайность: 46 гл/га.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев в дубовых бочках из Тронсе и Невер.

Способ производства

Виноград собирают в конце сентября. Мацерация длится 10 дней. Малолактическую ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Примитиво — генетический родственник калифорнийского зинфанделя. Оба произошли от хорватского трибидрага. У них много общего, но есть и отличия. Из примитиво делают более лёгкие вина — мягкие, пряно-фруктовые, с согревающим вкусом, нотами чернослива и нюансами бальзамико. Этот сорт подходит тем, кто не любит типичные красные с терпкими танинами и высокой кислотностью.