Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый нежно-соломенный цвет. В ярком, изысканном букете переплетаются ароматы тропических фруктов, дополненные легкими минеральными нотками и оттенками свежей травы. Насыщенное, элегантное, с отличным балансом кислотности и ноткой цитрусовых цукатов в гармоничном послевкусии.

Гастрономия

Послужит прекрасным сопровождением к блюдам высокой кухни. Например, к телячьей вырезке, фаршированной лангустами и майораном. Отлично сочетается с рыбой, белым мясом и сырами, особенно с мюнстером из Эльзаса.

Способ выдержки

Проводится в емкостях из нержавеющей стали на благородном осадке.

Способ производства

Только самые спелые грозди, собираемые вручную, идут на производство этого вина. Виноград бережно прессуют и проводят дебурбаж для сусла (осветляют отстаиванием при низкой температуре). Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 15-18°C.

Это интересно

МД - холм Мон-Дане с уникальным терруаром, история которого насчитывает 130 миллионов лет. Еще в конце XI века шла борьба за владение участком на "Проклятой горе" - так ее прозвали крестьяне в средние века за свой адский труд. Сегодня этот терруар считается лучшим в Сансере.