Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубинового цвета с элегантным букетом, в котором тона вишни, сливы, и спелых красных ягод дополнены нотками кедра и пряных трав. Хорошо структурированное, с бархатистыми танинами, продолжительным послевкусием и отличным потенциалом к развитию.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с пряными мясными блюдами. Особенно интересно в сочетании с перепелами в соусе из розмарина и смородины или рулетом из ягненка с белыми грибами.

Виноградники

Возраст лоз: 50 лет. Почвы: кремниево-глинистые и известняковые. Экспозиция: юго-запад; очень низкая урожайность: 35-40 гл/га.

Способ выдержки

В течение 10-12 месяцев в новых дубовых бочках. Дополнительная выдержка в бутылках в течение 8-24 месяцев (в зависимости от винтажа).

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях с регулярным ремонтажем. Малолактика в барриках из французского дуба (Тронсэ).

Это интересно

Красный сансер – последний писк моды у винных эстетов. "Ля Буржуаз" производится со старых лоз, впервые высаженных на этих склонах еще монахами аббатства Сен Сатур.