Стилистика вина

розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Нежный светло-розовый цвет. В аромате раскрываются нотки клубники и провансальских трав. Лёгкое и освежающее во вкусе с нюансами папайи и миндаля. Приятное запоминающееся послевкусие.

Гастрономия

Карпаччо из лосося, кабачки в оливковом масле на гриле, козий сыр.

Виноградники

Располагаются на холмах деревушки Сент-Антонен-дю-Вар. Подстилающие породы — известняк триасового периода с примесью глины.

Способ выдержки

В течение 4 месяцев в стальных ёмкостях.

Способ производства

Деликатное и мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация в стальных ёмкостях с непродолжительной выдержкой.

Это интересно

Шато де Саррен — настоящие эксперты по розовым винам из Прованса: в их линейке есть розе в самых разных стилях — даже с выдержкой в дубовых бочках. Ле Саррен — пример лёгкого освежающего розе с обилием клубники и трав: с таким тяжело расставаться тёплой весной и жарким летом. Сегодня несколько регионов Франции производят четверть всех розовых вин в мире, но именно Прованс стал синонимом французского розе. Для вин Лазурного берега характерна деликатная строгая стилистика и минеральность с цитрусовыми и травянистыми нотками. Существует заблуждение о том, что розе всегда получают путем смешивания красного и белого вина. Однако большинство розовых вин создают по схожей с красными винами технологии. Разница — в длительности контакта виноградного сока с кожицей. Для розе — от пары часов до суток, а для красных вин — от нескольких дней до нескольких месяцев.