Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино прозрачное, красивого соломенно-жёлтого цвета. Очень свежее в аромате, минеральное, с нотками спелого яблока, цитрусовых и апельсиновых цукатов. Полнотелое, округлое, маслянистое во вкусе, с яркой гармоничной кислотностью и нежным прикосновением танинов в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать блюда с жареной спаржей под сливочным соусом, морские гребешки, салат с тунцом и мягкие козьи сыры.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация и мацерация на кожице в течение 8 месяцев в итальянских амфорах объёмом 40 л. Фильтрация отсутствует, сера не добавляется.