Органолептика:

Цветочная ароматика, яркие цитрусовые ноты (грейпфрут), яблоко, сочное послевкусие. Очень свежее вино без влияния дуба. Производитель сравнивает его с Совиньон Бланом, только более фруктовым.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Аперитив, Овощные салаты

Терруар:

Виноградники находятся в центре долины Мозеля, на холмах, почва – аспидный сланец.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда отдельно с нескольких коммун. Холодная ферментация, вино не выдерживается в дубе.

История:

Семье Зельбах-Остер, предки которой занимались виноградарством с 1661 года, принадлежат одни из лучших земель региона Мозель, расположенных на берегах реки Саар. Основным виноградным сортом, выращиваемым на 16 гектарах виноградников хозяйства, является рислинг, причем большая часть лоз очень старые. Также винодельня возделывает пино блан. Почти весь урожай собирается и сортируется вручную, а иногда и в три приема. Половина изготавливаемого вина выдерживается в старых дубовых бочках — фудрах. Виноделы Зельбах-Остер целенаправленно стремятся к созданию своего идеального вина — продукта, который будет полностью соответствовать терруару земель Мозеля.