Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Прозрачное и блестящее вино бледно-лимонного цвета . В букете доминируют ноты мяты, грейпфрута и лайма. Нежное и фруктовое во вкусе, с выраженной кислотностью и легкими минеральными оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Подавать к куриному филе в прованских травах и севиче из белой рыбы с цитрусовой заправкой.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях.

Способ производства

Урожай собирают машинным способом в ночное время суток. Виноград загружают в пресс и до начала алкогольной ферментации проводят холодную мацерацию. Для ферментации используют селективные дрожжи, после завершения процесса вино некоторое время выдерживается в стальных чанах.

Это интересно

Чили — не самая простая страна для виноделия. На севере — Атакама, самая сухая точка планеты. На юге — Патагония, ледники и безжалостные ветра. С востока подпирают Анды, с запада поджимает океан. Тем не менее, Чили — крупнейший экспортёр вина среди стран Нового Света, совершивший этот рывок буквально за 30 лет.