Стилистика вина

белое — элегантное, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с выразительным цветочным букетом, в котором преобладают легкие нюансы акации. Гармоничное и яркое, с интенсивной фруктовой структурой вкуса и деликатными минеральными нотами.

Гастрономия

Салат с морепродуктами, паста с мидиями, дорада.

Виноградники

Западный Крым, Альминская долина, Вилино.

Способ выдержки

Три месяца на грубом дрожжевом осадке с применением батонажа и еще два месяца на тонком дрожжевом осадке при пониженной температуре.

Способ производства

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой средней температуре.

Это интересно

Семильон — четвертый сорт винограда во Франции по важности и площади посадок. Первые три — уньи блан (используют для производства коньяка), шардоне и совиньон блан. В Бордо из семильона производят великие белые вина — сухие и сладкие, сорт гармонично развивается в дубовой бочке.