Стилистика вина

красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Рубиново-красный цвет. В насыщенном аромате раскрываются тона ежевики,чёрной смородины, малины и красных фруктов с оттенками специй. Среднетелое во вкусе, с оттенками красных ягод в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно подчеркнёт блюд из красного мяса и дичи.

Виноградники

Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.

Это интересно

Линейку белых и красных вин назвали "Семисам" в честь одноименного хребта — самой западной точки Большого Кавказа. Семисам защищает виноградники от холодных ветров, тем самым создавая более мягкий микроклимат, напоминающий французский Лангедок.