Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с легким гранатовым отливом по краю. Элегантный аромат с тонами чёрной вишни, сливового джема, пряностей, кожи и подлеска. Сбалансированное, структурированное вино с утонченными танинами, сочной кислотностью, многогранным вкусом с оттенками вишни, фиалки, специй и длительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Тёплые мясные салаты. Деликатные блюда из красного мяса, пернатой дичи. Сыры.

Виноградники

Премье Крю ле Женаврие (Les Genavrieres) располагается на пологом склоне c глинисто-известняковыми почвами. Участок обращён на восток и граничит со знаменитым Гран Крю Кло де ла Рош. На виноградниках применяют органические и природосообразные (sustainable) методы.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, полное гребнеотделение. Ферментация с использованием натуральных дрожжей в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Название этого Премье Крю — Ле Женаврие (Les Genavrieres) — происходит от французского "genevrier": можжевельник. Кустарник с колючими иголками и фиолетовыми ягодами растёт на известняковых почвах коммуны Море-Сен-Дени. Но главным “растением” здесь является пино нуар. Море-Сен-Дени — это уникальное явление в Кот-де-Нюи, северной части “Золотого склона»: это одна из самых небольших коммун региона с повышенной концентрацией “терруарности”. Здесь четыре виноградника Гран Крю и два десятка Премье Крю. Причём, виноградники Гран Крю превосходят все остальные по площади.