Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками. Тона экзотических фруктов, пряные имбирные нотки и освежающая минеральность раскрываются в богатом букете. Прекрасно сбалансированное, полнотелое, с шелковистой текстурой во вкусе и невероятно долгим, сочным послевкусием.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, жареным тунцом или лягушачьими лапками "a la Bourguignonne" ("а-ля бургиньон").

Виноградники

Премье крю "Моржо" расположен на территории коммуны Шассань-Монраше, вина которой наравне с Мерсо и Пюлиньи-Монраше считаются настоящей жемчужиной региона Кот-де-Бон. Большая часть этого виноградника, площадь которого составляет 58,16 га, отведена под пино нуар. Небольшой участок площадью 2,26 га, где лучше проявляют себя лозы шардоне, принадлежит крупнейшим владельцам виноградника Монраше Маркизам де Лягиш. Экспозиция: восток, юго-восток Почвы: мергель, известняк. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Урожайность: 52 гл/га. Форма куста: гюйо.

Способ выдержки

12 месяцев в дубовых бочках (не более 20% нового дуба).

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Затем виноград мягко прессуют. Ферментация проходит при контролируемой температуре в 228-литровых дубовых бочках (пьесах).

Это интересно

Этот виноградник некогда принадлежал аббатству Моржо (часть разрушенных зданий которого до сих пор сохранены) и маркизу де Лягиш. Во время Французской Революции аббатство было разрушено, а виноградник перешел во владение семьи Лягиш. В 1947 году маркиз и Морис Друэн заключил соглашение, по которому Дому Жозеф Друэн полностью передаются в аренду виноградники Лягиша. А это подразумевает полный цикл работ: от выращивания винограда до розлива вина по бутылкам.