Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Плотный, непрозрачный бордово-фиолетовый цвет. В элегантном букете переплетаются ароматы фруктового кекса, спелой вишни, черной смородины, лакрицы и ладана. Среднетелое, объемное и мягкое во вкусе, со зрелыми бархатистыми танинами и изысканным послевкусием.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с мясом ягненка на гриле, рагу из говядины и выдержанными сырами.

Виноградники

Площадь виноградника: 22 га. Плотность посадки: 5800 лоз/га. Средняя урожайность: 42 гл/га. Средний возраст лоз: 35 лет. Почвы: глина и известняк - на склонах холма, с большим содержанием кремния - у подножия.

Способ выдержки

Проводится в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках и в нейтральных емкостях.