Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино пурпурно-красного цвета с гранатовым блеском. Соблазнительные ароматы ежевики, красной смородины и вишни переплетаются с нотками фиалки, кедра и лакрицы. Полнотелое, богатое и комплексное во вкусе, хорошо сбалансированное, с бархатистыми танинами и оттенками лаванды, табачного листа и ягодного джема в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать телятину на гриле, дичь, жаркое из ягнёнка и выдержанные сыры.

Виноградники

Площадью 30 га расположены на холмистой местности. Перепад высот на одном винограднике может составлять 20 метров. Почвы песчано-гравийные на подпочвах из песчаника с вкраплением ракушек. Самым старым лозам более 100 лет.

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев во французских барриках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка винограда), полное гребнеотделение. Ферментация в бетонных чанах при контролируемых температурах, с применением ремонтажа.