Стилистика вина

красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина яркий рубиново-красный цвет, элегантный и насыщенный фруктовый букет, плотный хорошо сбалансированный вкус, продолжительное и мягкое ягодное послевкусие.

Гастрономия

Рекомендуется к блюдам из запечёного мяса и мяса на гриле, блюдам из дичи, выдержанным сырам.

Виноградники

Виноград с участков, расположенных на высоте 400-500 м над уровнем моря. Система формирования лоз: гюйо. Применяются методы ограничения урожайности. Почвы: глинисто-песчаные.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях.

Способ производства

Мацерация и ферментация при контролируемых температурах в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Неро д’Авола — самый известный сицилийский сорт. До 1970-х годов его отправляли с острова на “помощь” северным винам — в красных купажах Тосканы и Пьемонта он поддерживал цвет, крепость и ягодную выразительность. После 1970-х в самой Сицилии нашли ключ к сорту, и теперь это визитная карточка региона. В бленде неро д’Авола / шираз уже никто никого не “поддерживает”, им даже не понадобилась выдержка в дубе. Оба сорта прекрасно чувствуют себя в жарком климате, сохраняют баланс и выдают джемовую мощь чёрных ягод и пряность.