Стилистика вина

розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый лососевый цвет с искрящимся блеском. В бокале раскрываются ароматы спелых ягод, пряностей, белого шоколада и табачного листа. Полнотелое, сочное и минеральное во вкусе, с освежающей кислотностью и нотками граната и специй в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать салат с артишоком, буйабес, утку с грибным соусом и сыры средней выдержки.

Виноградники

Виноград собирают с нескольких участков аппелласьона Тавель. Почвы преимущественно глинистые и известняковые. Урожайность 35 гл/га. Средний возраст лоз 25 лет.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Вино сделано методом сенье («кровопускания»). Мацерация на кожице в течение 1 ночи и длительная ферментация в нейтральных ёмкостях при температуре 18° C.

Это интересно

Тавель (Tavel) — единственный аппелласьон во Франции, где производят только розе. Особенность стиля — в интенсивном цвете, ярком аромате и более сочном, концентрированно-фруктовом вкусе, чем у широко известных “бледных” розе из Прованса. Это позволяет сопровождать ронское розе насыщенными мясными блюдами. Жители Тавеля считают его “розовым вином №1 во Франции”. Tavel от семьи Гигаль — это вино от звезд французского виноделия, самое известное ронское розе в мире.