Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенное вино темного пурпурно-рубинового цвета раскрывает богатую гамму ароматов: тона черной смородины, ежевичного джема и спелой сливы дополнены нотами обожженного дуба и специй. Полнотелое, яркое и многогранное во вкусе, с бархатистыми танинами и превосходным фруктово-пряным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с блюдами из баранины, говядины, копченостями со специями и выдержанными сырами.

Виноградники

9 га участка "Сан Франческо" расположены на высоте 550 м над уровнем моря на глинисто-известняковых почвах. Возраст лоз: 25 лет. Экспозиция: юго-запад. Форма куста: гюйо. Плотность посадки: 4160 лоз/га. Урожайность: 40 гл/га.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в новых французских барриках из Тронсе и Алье.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20-28 градусов в течение 20 дней. Малолактика проводилась.

Это интересно

Неизвестно, кто первым на Сицилии посадил лозы шардоне и каберне совиньона. Однако, несомненно, что графы Таска были среди родоначальников этой тенденции. Кюве Cabernet Sauvignon входит в тройку лучших вин хозяйства наравне с Chardonnay и Rosso del Conte.