Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий соломенно-желтый цвет и роскошные ароматы спелых экзотических фруктов, полевых трав, лакрицы, карамели и ванили. Округлое, маслянистое и сочное во вкусе, со сливочной текстурой, освежающей кислинкой и минеральными нотками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с мясом домашней птицы, жареными на гриле овощами, запечеными устрицами, ризотто в сливочном соусе и стейком из лосося.

Виноградники

"San Francesco" (6,9 га) расположен в поместье Регалеали на холмах высотой 530 м над уровнем моря. Лозы высажены в 1985 и 1997 гг соответственно. Плотность посадки: 2900 лоз/га. Экспозиция: юго-запад. Форма куста: гюйо и двойной гюйо. Почвы глинисто-песчаные, с вкраплением известняка.

Способ выдержки

На осадке в течение 8 месяцев во французских 350 л дубовых бочках, 70% из которых новые и еще 6 месяцев в бутылках до релиза.

Способ производства

Ферментация во французских дубовых бочках в течение 15 дней при температуре 18°С, малолактика не проводилась.

Это интересно

Графы Таска были одними из первых, кто посадил шардоне и каберне совиньон на Сицилии. Джузеппе Таска, сын Лучо и главный энолог хозяйства сегодня, говорит: "Еще в начале 1980-х отец почувствовал огромный потенциал французских сортов, и начал в порядке эксперимента заниматься ими. Вначале все эти опыты проводились тайно, потому что, во-первых, мой дед отвергал подобные идеи, а во-вторых, эти сорта в то время вообще-то были запрещены на Сицилии". Однако после первого же релиза Джузеппе Таска старший поверил в перспективность идеи, а чуть позже к тому же выводу пришли и регулирующие сицилийское виноделие организации. Chardonnay входит в тройку лучших вин хозяйства наравне с Cabernet Sauvignon и Rosso del Conte.