Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенного цвета. В легком аромате раскрываются тона цитрусов, косточковых фруктов с оттенками жасмина. Во вкусе легкое с освежающей кислотностью и непродолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно в качестве аперитива и в паре с блюдами из рыбы, свинины и овощей.

Виноградники

Располагаются на холмах. Высота 180–320 метров над уровнем моря. На винограднике следуют органическим практикам. Плотность посадки: 3000-3500 лоз/га.

Способ выдержки

В течение 3–6 месяцев в ёмкости из нержавеющей стали.

Способ производства

Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.

Это интересно

Все сельское хозяйство было органическим до ХХ века, пока не появились «магические химикаты», которую упростили работу в сельском хозяйстве. Через какое-то время пестициды, гербициды и инсектициды начали убивать почвы — они стали безжизненными, накопили канцерогены, привели к мутациям растений и животных, повлияли на эко- и биосферу. Во многих странах химикаты запретили, а особенно сознательные виноделы вернулись к работе «по старинке» — сейчас называемому «органическому виноделию».