Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-соломенный цвет. Выразительные ароматы спелого яблока, цветов жимолости и цитрусовых дополнены сливочными и минеральными нотками. Полнотелое, округлое и комплексное во вкусе, с деликатной кислотностью, маслянистой текстурой и оттенками груши и тостов в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать устрицы, блюда с ракообразными, ризотто с шафраном, морскую рыбу, тунца и сыры средней выдержки.

Способ выдержки

На осадке в течение 8 месяцев в старых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор ночью, чтобы сохранить свежесть ягод. Винификация по бургундской технологии: мягкое прессование, ферментация в дубовых бочках.