Дегустационные характеристики

Вальдеспино Ром Вьехо тёмно-янтарного цвета. В аромате отчётливый древесный тон с нюансами апельсиновой цедры, пряностей, мёда и сухофруктов. Насыщенный богатый вкус с нотами сливочного ириса и дуба и аккуратным хересным послевкусием.

Гастрономия

В чистом виде или в составе разнообразных коктейлей.

Способ выдержки

Выдержка по системе солера-криадера в старинных бочках из-под хереса Олоросо в среднем 20 лет.

Способ производства

Дистилляция тростниковой мелассы с выдержкой в американском дубе.

Это интересно

В начале XX века важнейший производитель хереса, семья Вальдеспино, начинает поиск и отбор дистиллятов из других стран для создания собственной коллекции крепких. В 1940-х годах они закупают партию кубинского рома высшего качества. В Испании Вальдеспино выдерживали эти ромы в бочках из-под хереса Олоросо, постепенно доливая крепкое в бочки течение 20 лет. Этот ром стал первым крепким в коллекции Valdespino Rare Spirits.