Стилистика вина

белое - насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета с пронзительными ароматами спелых белых фруктов: персики, мякоть медовой дыни и отчётливым йодистым тоном. Хорошо структурированное, полнотелое и бархатистое во вкусе. Долгое послевкусие наполнено нотами запеченной айвы, мёда и белого перца.

Гастрономия

Очень самостоятельное вино, которое не требует гастрономии, но так же можно попробовать в сочетании с пикантной азиатской кухней: кокосовое карри или курица по-тайски.

Способ выдержки

В стальных емкостях непродолжительное время.

Способ производства

Ручной сбор в первой декаде сентября, мацерация на кожице в течение 30 дней, ферментация при контролируемых температурах в стальных емкостях.

Это интересно

До потопа 1966 года в Венеции располагалось много виноградников и были сильны винодельческие трпадиции. Особое место на виноградниках занимал автохтонный сорт-дорона, после потопа чудом сохранилось всего 88 лоз этого сорта.