Стилистика вина

красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета. В ярком аромате раскрываются ноты вишни, ежевики, молотого перца и ванили. Среднетелое, элегантное и сочное во вкусе, с бархатными танинами и ягодными оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Вино прекрасно в сочетании с мясными блюдами, брезаолой, шпеком и сырами средней выдержки.

Способ выдержки

Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Кровь Юпитера — так переводится санджовезе — долгое время был незаметным сортом, пока в 1960-х не грянула «тосканская революция». Тогда появилось Vigorello 1968, а спустя почти 30 лет власти сдались и узаконили производство Chianti Classico из чистого санджовезе.