Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубинового цвета с великолепным блеском. Элегантный аромат с тонами лесных ягод, подлеска, кожи и тонким оттенком фиалки. Во вкусе вино хорошо структурированное, мягкое, гармоничное, с шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Идеально с жареной домашней птицей, закусками, мясными блюдами, с дичью под сложными ягодными соусами и выдержанными сырами.

Виноградники

Площадь: 98 га. Почвы мергелевые, с известняком юрского периода и меньшим содержанием глины, чем в Поммаре. Средний возраст лоз: 40 лет.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых новые.

Способ производства

Винификация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Название коммуны Вольне (Volnay) происходит от Volen, имени кельтского бога воды, в честь которого и была названа коммуна, чьи вина известны и почитаемы вот уже на протяжении восьми столетий и отличаются особой мягкостью и элегантностью. Существует легенда, что некогда король Франции приказал все, производимые в Вольне, вина подавать исключительно к королевскому столу!