Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с легкими золотистыми отливами. Вино с интенсивным ароматом, в котором легко угадываются ноты летнего луга, на котором расцветают медоносы. Среднетелое, свежее, с выразительными нотами зеленой груши и лимонной цедры во вкусе, который также отличает деликатная, мягкая кислотность.

Гастрономия

Идеальное вино для гурманов, которое гармонично сочетается с птицей, рыбой на гриле и разнообразными салатами с изысканными заправками.

Виноградники

Пино блан высажен на склонах холмов и равнинах вблизи коммуны Лейвен, где находится винодельня. Эти участки хуже подходят для рислинга из-за преобладания осадочных пород (известняк, мел) в почве. Возраст лоз – 40 лет.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Сок отжимают в прессе при низком давлении. Алкогольная ферментация в нейтральных емкостях проводится на натуральных дрожжах с использованием терморегуляции, при низких температурах.

Это интересно

Хотя королем Мозеля считается рислинг, в этом знаменитом регионе выращивают и бургундские сорта. Среди них и вайсбургундер («белый бургундский»), или пино блан. Вайсбургундер занимает 300 гектар (примерно 4% виноградников), поэтому сам по себе является настоящим специалитетом Мозеля, который встречается довольно редко.