Вино создано из винограда сортов Платовский и Рислинг, выращенного на Фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Виноградники с сортом «Платовский» не подвергались обработке химическими средствами защиты растений. Сорт «Платовский» был выведен в ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко и относится к группе межклоновой селекции, то есть он устойчив к бактериальным болезням и вредителям.