Органолептика:

Вино имеет янтарный, с золотистым отблеском, цвет и яркий, интенсивный, характерный для стиля «оранжевых» вин аромат с тонами подвяленных косточковых плодов (урюка, кураги) и чайными оттенками. Вкус тельный, экстрактивный, танинный, с приятным ощущением умеренной кислотности и долгим минеральноплодовым послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Холодные закуски, Белое мясо, Рыба, Морепродукты

Терруар:

Особенности производства:

Для производства вина использовался виноград с участка, где культивирование ведется «экстенсивным» методом (лозы растут свободно, без обрезки и корректировки урожайности). Ферментация на мезге с гребнями в открытой дубовой емкости при естественной температуре в течение 20 дней, с последующим настаиванием на мезге в течение месяца. Общий контакт с кожицей – 50 дней. После деликатного прессования и отделения от мезги вино выдерживается во французских дубовых бочках объемом 225 и 500 л. в течение 16 месяцев на осадке из дрожжевых клеток и фрагментов ягод, оставшихся после прессования. В целях сохранения типичных характеристик вин, выполненных кахетинским методом, и предотвращения значительного влияния дуба в аромате, для выдержки этого вина используются старые бочки

История: