Органолептика:

Глубокого рубинового цвета вино имеет букет с нотками чернозема, спелых фруктов с животными нюансами. Вино отличается необычной свежестью и выраженными, но мягкими танинами. Дымные и ягодные оттенки формируют обаятельное, аристократичное послевкусие.<br/>Потенциал развития – 8 лет.<br/>Рекомендуется декантация.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры

Терруар:

100% Серенад Виньярд (Альто Агрело – Лухан де Куйо). Этот терруар обладает характеристикой обширной термальной амплитуды и абсолютным исключением риска заморозков. Климат сухой, почвы суглинистые с галькой на глубине 4 метра. Ирригация традиционная, при помощи воды с Анд и Кордильер, а также из подземного родника. Виноградник был засажен в 1960 году. Способ подвязки - двойной гюйо, селекция гроздей среднего размера со здоровыми ягодами. Серенад Виньярд отличается винами с землянистыми, минеральными нотками, оттенками красных ягод, танинной структурой, насыщенностью.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая в маленькие ящики вместительностью 17 кг. Гроздья аккуратно размещаются на сортировочном столе, где происходит гребнеотделение и отбор каждой ягоды. Ягоды перемещаются при помощи гравитации в маленькие армированные бетонные емкости, облицованные эпоксидным составом, ёмкостью 52 гектолитра. Производство вина начинается с предбродильной холодной мацерации в течение 5-8 дней при температуре 8°С. Алкогольная ферментация проходит благодаря наличию натуральных дрожжей ягод винограда и продолжается 8-12 дней с частым разбиением шапки и одним снятием с осадка при контролируемой температуре 30°С. Далее ферментация проходит в течение 20-25 дней при температуре 28°С. 100% выдерживается в небольших французских бочках в течение 18 месяцев.

Награды

93/100 Wine Advocate
92/100 Tim Atkin

История:

Аутентичное выражение терруара с помощью главного сорта Аргентины - мальбека. Наш опыт в адаптации к выращиванию винограда на особых терруарах дал возможность начиная с 2001 года первыми из Аргентинских виноделен производить вина Сингл Виньярд. Характеристики каждого терруара были под тщательным наблюдением многие годы, что дало возможность получить неповторимый стиль и темперамент каждого вина Сингл Виньярд. <br/>Серенад - французское слово, в переводе означает «синеватый кристальный цвет». Оно напоминает Селену, богиню луны, которая, оплакивая смерть своего мужа, создала мифический кристалл, камень Судьбы такого же цвета.