Органолептика:

Вино обладает красивым насыщенным рубиновым цветом, приятным нежным букетом с оттенками спелых красных ягод, сладких пряностей. Отличная структура, тонкая древесная нота гармонично вписывается в общую сложную вкусовую гамму. Послевкусие деликатное, с нюансами фиалки и подвяленной вишни.

Вкусовые сочетания:

Дичь, Мясо на гриле, Мягкие сыры

Терруар:

Площадь – 5.60 га. Лозы старше 40 лет. Почвы глинистые с высоким содержанием кремния.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда, двойная селекция. Ферментация в небольших емкостях (15-70 гл). Выдержка 12-15 месяцев в однолетних барриках.

Награды

89/100 Wine Advocate

85/100 Vinous

91/100 James Suckling

История:

Виноградники «Bon Pasteur» были куплены Жозефом и Эрмином Дюпуи в 1920-е годы, это небольшие участки трех коммун – Помероля, Сент-Эмильона и Неака. Поначалу вина производились в небольшом погребе в Помероле, рядом со скромным домом «Bon Pasteur, построенный Жаном-Даниелем, дедушкой Мишеля Роллана». Только в 1978 году имя «Bertineau Saint-Vincent» было запатентовано для производства вин. «Bertineau» - это название зоны в городе Неак, где находятся 5.60 га виноградников. Святой Винсент – это святой 4 века, который был защитником лозы, всех виноделов, виноторговцев и любителей вина. Его именины отмечаются 22 января. Множество пословиц и поговорок говорят о важной роли Святого в защите виноделия, например: «Если на именины Святого Винсента хорошая погода, то урожай винограда в этом году будет отличный». Это «защищенное» Святым Винсентом вино до сих пор производится в погребах Бон Пастер под строгим контролем Мишеля Роллана. Владеет замком семья Роллан. Ежегодный объем производства – 20 тыс. бут.