Органолептика:

Domaine La Suffrène - свежее и живое вино цвета бедра испуганной нимфы, обладающее элегантным букетом ароматов с минеральными, персиковыми и цитрусовыми тонами, отличается маслянистостью с изысканностью во вкусе с нотками цитрусовыми, брусники и спелого сочного персика, плавно переходящими в изящное и пикантное послевкусие.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Птица, Острые блюда, Улитки по-бургундски, Козьи сыры

Терруар:

Особенности производства:

Для создания этого чарующего нежного вина используют традиционные для апелляции сорта винограда Мурведр, Сенсо и Гренаш. Их урожай собирают вручную в несколько этапов, обусловленных степенью зрелости ягод. На винодельне виноград тщательно сортируют, отделяют от гребней и прессуют. В процессе производства (стадия пелликулярной мацерации) сок контактирует с мезгой в течение непродолжительного времени, достаточного для того, чтобы кожица ягод передала свой цвет соку, но не пресытила его. Дальнейшая ферментация, а так же выдержка молодого вина протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме.

Награды

89+/100 Wine Advocate
89/100 Vinous
95/100 Decanter World Wine Awards 2019

История:

Domaine La Suffrène является достаточно молодым хозяйством, созданным в 1996 году Седриком Гравье, который вдохнул силы и вывел на качественно новый виток семейное предприятие, до этого времени занимавшееся выращиванием винограда для винодельческого кооператива. Domaine La Suffrène получил своё название от одноименной местности, где когда-то находился роскошный особняк подруги местного Бальи (королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции), а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства.