Органолептика:

Сияющий золотистый цвет с зеленоватыми отблесками. Чистый букет с нотами спелого абрикоса, лимонного пудинга, мандарина, минеральными нюансами. Вкус очень выразительный, насыщенный, с чистой освежающей кислотностью, обрамленной оттенками спелых фруктов. Очень благородный, точеный, элегантный рислинг.

Вкусовые сочетания:

Ракообразные, Морепродукты, Рыба, Белое мясо, Птица

Терруар:

Домену принадлежит 8 га виноградника Шлессберг, первым в Эльзасе получившего статус Гран крю. На подстилающем пласте из гранита расположены бурые, слегка кислые, каменистые почвы с высоким содержанием минералов. На вершине холма их глубина составляет 350 м, в основании – 230 м. Экспозиция южная, почвы прекрасно дренируются и быстро нагреваются. Терруар Шлессберга идеально подходит для рислинга. Кюве с названием Шлессберг происходит с верхушки холма.

Особенности производства:

Работа на винограднике проводится очень заботливо – 100% биодинамические практики, короткая обрезка лоз для ограничения урожайности, ручной сбор ягод при оптимальной зрелости, часть ягод подвергаются благородной плесени Botrytis Cinerea. Мягкое длительное прессование цельных гроздей в пневматических прессах, ферментация с натуральными местными дрожжами в старинных дубовых бочках. Минимальное вмешательство, но пристальное наблюдение позволяют получать вина с выразительным характером сорта и терруара.

История:

Основанный как монастырь капуцинов в 1612 году, Domaine Weinbach – это семейная винодельня, находящаяся в руках трех женщин - Колетт и ее дочерей Катрин и Лоранс, винодела. Одно из самых уважаемых хозяйств во Франции и мире, Domaine Weinbach занимает 29 га, обрабатываемых биодинамически. Цель и философия домена – производство вин высочайшего качества только из собственного винограда, винифицированных и бутилированных в поместье. Вина Domaine Weinbach, включая и престижные Гран крю Шлессберг, Фурштентум, Мамбург, отличаются насыщенностью, чистотой, богатыми фруктовыми нотами, балансом и изяществом.