Органолептика:

Сияющий золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Соблазнительный букет с оттенками цветов яблони, свежего лайма, лакрицы, айвы. Вкус раскрывается нотами обжаренного ореха пекан, цедры лайма, лакричной горчинкой. Вкус сочный, свежий, гибкий – элегантный. Послевкусие свежее, минеральное, запоминающееся.<br/><br/>«Приятное вино с характерными лакричными тонами и нотами кожуры лимона. Белый перец и цитрусовые. Абсолютный баланс и красота, настоящая находка. Пить сейчас.» Джеймс Саклинг о 2014

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Белое мясо, Азиатская кухня, Мягкие сыры

Терруар:

Средний возраст лоз – 40 лет, виноградник расположен у подножия Гран крю Шлессберг. Почвы –бурые, слегка кислые, каменистые, богатые минералами, на подстилающем гранитном пласте, хорошо дренируемые, быстро нагревающиеся.

Особенности производства:

Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод подвергаются ботритизации, что обогащает вино. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках.<br/>Биодинамическое виноделие.

Награды

93/100 Wine Enthusiast

94/100 James Suckling

89/100 Jeannie Cho Lee MW

История:

Рислинги от Domaine Weinbach обладают благородной, деликатной фруктовостью, изящной «кружевной» структурой, они нервные, сухие, но в то же время отличаются зрелым и продолжительным вкусом. Рислинг – это настолько престижный сорт винограда, что считается королем вин Эльзаса. Он занимает особое место и в портфолио Domaine Weinbach.<br/>Это вино названо в честь супруги Тео Фаллера – Колетт.