Вермут Россо – это ночной король клубной жизни, так его называют профессиональные бармены. В чистом виде его употребляют на аперитив, охлажденным до 10°C или со льдом, с лимоном, клубникой, апельсинами, маслинами, или в составе коктейлей. Красные вермуты (Россо) лучше пить с орешками, солеными крекерами, неострыми сырами, фруктами (апельсинами, красными сортами винограда, клубникой) и ветчиной. А можно просто медленно попивать напиток, закусывая его оливкой. К Россо не подают сладости, это сделает его вкус приторным.