Органолептика:

Насыщенный рубиновый цвет. В букете ноты спелой черешни, ежевики, сливы, черной смородины, обрамленные цветочными нюансами фиалки и древесного дыма. Мягкое и сочное вино с деликатными танинами, яркими фруктовыми нотами в устойчивом и юном послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Тунец, Белое мясо, Пицца, Паста

Терруар:

Почвы смешанные, с преобладанием известняка. Высота над уровнем моря 100-350 метров. Способ подвязки – кордон-шпалера, плотность посадки 4000 лоз/га. Климат островной, средиземноморский, жаркий и сухой.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая с конца сентября до начала октября в зависимости от сорта винограда. Традиционная ферментация, мацерация в течение 5-8 дней, холодная премацерация. По окончании малолактического брожения происходит составление бленда. Выдержка минимум 5 месяцев в цементных чанах. Затем вино бутилируют и выдерживают в бутылке минимум 2 месяца перед выпуском в продажу.

История:

Группе Дука ди Салапарута принадлежат три исторических винных бренда, представляющие Сицилию и Италию в целом. Два из них, Корво и Дука ди Салапарута, были основаны в 1824 году, третий Флорио – в 1833 году. Собранные в одну ассоциацию семьей Рейна, сегодня эти компании представляют собой крупнейшую частную винодельческую группу Сицилии. Дука ди Салапарута также представляет терруар Сицилии с помощью своих исторических погребов Марсалы и Кастельдаччи.

Первый урожай для вина Онирис был собран в 2017 году.