Органолептика:

Насыщенный рубиновый цвет. В аромате сложная смесь из измельченных средиземноморских трав, фиалки, сандалового дерева, кожи и спелых черных ягод. Вкус элегантный и сбалансированный, но при этом мощный, с сильными танинами и яркой, взрывной кислотностью спелой черной смородины и ежевики. Послевкусие долгое, пряное, дымное.

Вкусовые сочетания:

Ягненок, Мясо на гриле, Красное мясо, Говядина, Страус

Терруар:

Отдельный виноградник Коттедж Лейн, расположенный на гребне хребта Хейдельберг. Высота над уровнем моря 320м, северо-восточная и северо-западная экспозиция. Глинистые почвы. Ограниченная урожайность.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая небольшими партиями. Каждая партия винограда проходит винификацию отдельно в открытых чанах. Выдержка 22 месяца в 225-литровых бочках из французского дуба. Вино бутилируют вручную без фильтрации. Гравитационное виноделие. Выдержка после бутилирования - 18 месяцев в подвалах винодельни. Объем производства в год составляет около 3500 бутылок.

Награды

91/100 Wine Advocate

93/100 Tim Atkin

История:

Кирмонт – семейная бутиковая винодельня, расположенная в природном амфитеатре, образованном горными хребтами Хейдельберг и Стелленбош. Кирмонт появился в 2003 году, когда семья Рейт переехала в Западный Кейп и купила две фермы, чтобы начать производство собственного вина. Главный винодел Алекс Стэри трудится в поместье с 2005 года и за многие годы выработал особый подход при создании вин Кирмонт – это максимальная естественность всех процессов. Следование принципам натуральности начинается на виноградниках, где использование защитных средств сведено к минимуму и оканчивается на винодельне, где применяют исключительно гравитационное перемещение вина и бутилируют вино вручную и без фильтрации.<br/>«Если хотите увидеть новую Южную Африку и узнать, каким станет будущее, взгляните на Кирмонт!» – Нил Мартин, Wine Advocate