Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино густого рубиново-красного цвета, с ароматами пьяной вишни, ментола, пряных трав и специй. Полнотелое, элегантное и округлое во вкусе, с живой кислинкой, бархатистыми танинами и деликатным послевкусием.

Гастрономия

Хорошо сочетается с говядиной и ягненком на гриле, выдержанными сырами.

Виноградники

Общая площадь виноградников составляет 170 га, из которых 93 га занято лозами для данного вина. Виноградники расположены на высоте 350-450 м над уровнем моря на известняково-глинистых почвах. Плотность посадки: 3,5-5 тыс. лоз/га.

Способ выдержки

50% в течение 12 месяцев во французских барриках и 6 месяцев в славонском дубе; другая часть в течение 18 месяцев в бочках из славонского дуба. После ассамбляжа еще 12 месяцев в стальных емкостях.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Фаттория дель Черро было куплено компанией Сайагрикола в 1978 году, которая на сегодняшний день является одним из самых крупных частных владений в Монтепульчано. Хозяйство Фаттория дель Черро часто упоминают, когда говорят о винах с наилучшим соотношением цены и качества.