Органолептика:

Глубокий рубиновый цвет. Богатый букет с оттенками лесных фруктов, кожи, ванили, сухофруктов, пряностей, сладкими нюансами (благодаря мерло). Роскошный насыщенный вкус, очень мягкий и элегантный, с приятной кислотностью. Мерло обеспечивает ароматику, округлость вкуса и прекрасно гармонирует с кислотным, освежающим характером санджовезе.</br><br/>Выдающийся потенциал развития (10-12 лет).</br>

Вкусовые сочетания:

Жаренное мясо, Мясо на гриле, Ростбиф, Ягненок, Дичь, Выдержанные сыры, Паста

Терруар:

Урожайность 4500 кг/га. Подвязка – гюйо.¶Мерло высажен в 1999 году, санджовезе в 1996 г.¶

Особенности производства:

Только ручной сбор. Двойная селекция ягод, отделение от гребней, каждый сорт проходит все процедуры отдельно. Ферментация (при 28-30° C) и мацерация проходят в стальных емкостях в течение примерно 35 дней. Применяется механический и ручной пижаж. В декабре вино разливается в бочки «тонно», где проходит малолактика и выдержка 18 месяцев, затем еще 12 месяцев в бутылках. </br><br/>Биодинамическое и органическое виноделие.</br>

Награды

1/3 Gambero Rosso

История:

Пьеро Ланца считается одним из самых значимых и талантливых молодых виноделов в Тоскане. Первый миллезим Primamateria был 1997. В то время многие виноделы высаживали каберне совиньон и соединяли его с санджовезе. Проблема заключалась в том, что даже 5% каберне доминируют над санджовезе. Более того, каберне не любит прохладные глинистые почвы, а в Тоскане глина преобладает.</br><br/>Пьеро решил высадить мерло – этот виноград созревает раньше санджовезе и «подстраховывает» таким образом урожай, к тому же прекрасно себя чувствует на глинистых почвах. На этикетке изображен алхимический символ ртути. Название вина происходит от «Prima materia» - «первичная материя», основа основ в алхимии. Алхимики верили, что еще до создания Вселенной существовала первичная материя, нечто, не ограниченное формой и временем. Primamateria – это работа винодела как художника, соединение интуиции, страсти, желания сделать что-то уникальное, но более всего это отражение терруара.</br><br/>Производится примерно 4 000 бутылок только в лучшие годы.</br>