Органолептика:

Бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Необыкновенно свежий фруктовый аромат, напоминающий яблоки Голден Делишес. Сухой и легкий «хрустящий» вкус, с приятной, гастрономичной кислотностью.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Пицца

Терруар:

Лозы культивируются на холмах, на высоте 200-400м над уровнем моря. Почвы в основном глинистые, с вкраплениями известняка, илистыми прожилками.

Особенности производства:

Виноград собирают вручную в начале сентября. После мягкого прессования пневматическим прессом, охлажденный муст проходит ферментацию в стальных чанах при 18-20°С. После этого вино около 3 месяцев проводит при низких температурах в стали.

История:

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего вина региона Трентино.