Органолептика:

Бледно-соломенный цвет. Свежий и фруктовый нос с оттенками лимонной цедры и спелой груши. В легком вкусе яркая кислотность и свежее фруктовое послевкусие с минеральными нюансами.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Рыба, Морепродукты, Овощные салаты

Терруар:

Виноградник расположен в Ольтрепо Павезе, провинции Павиа, на широкой холмистой местности между Апеннинами и равниной, на которой расположено большое количество долин (долина Верса, долина Скуропассо и Кастеджио).¶Лозы культивируются на холмах, на высоте 200-400м над уровнем моря. Лето жаркое, зима холодная, много осадков в течение весны и зимы. Почвы в основном глинистые, с вкраплениями известняка, илистыми прожилками.¶

Особенности производства:

Сбор винограда в конце августа-начале сентября. После мягкого прессования охлажденный муст проходит ферментацию в стальных чанах при 18-20°С. После этого вино некоторое время проводит в стали перед бутилированием.

История:

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина.