Органолептика:

Бледно-розовый цвет. Букет фруктовый, с нотами персика, цветочными оттенками, привлекательный. Вкус освежающий, сбалансированный, с цитрусовыми нотами и оттенками земляники в финале.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Азиатская кухня, Блюда с грибами, Пицца, Ризотто

Терруар:

В долине Валлагарина (Vallagarina), на юге Трентино. Жаркое лето, сильные перепады температур в течение созревания ягод.

Особенности производства:

Тщательная селекция ягод на винограднике, отделение от гребней, прессование. Муст сразу охлаждается до +8С. Холодная бескислородная мацерация (+8С) в течение 4-5 часов. Именно на этой стадии вино слегка окрашивается в медный оттенок - естественный цвет ягод пино гриджо. Ферментация и кратковременная выдержка в стальных чанах для сохранения свежих ягодных ароматов.

История:

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина.