Органолептика:

Бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Букет свежий, с яркими минеральными нотами на фоне цветочно-цитрусовой палитры.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Рыба, Морепродукты

Терруар:

Крутые склоны берегов реки Мозель. Почвы глинисто-известняковые. Прохладный климат. Органические методы обработки виноградников.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда. Винификация и выдержка в нейтральных стальных чанах при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка на осадке перед бутилированием.

История:

Семье Зельбах-Остер, предки которой занимались виноградарством с 1661 года, принадлежат одни из лучших земель региона Мозель, расположенных на берегах реки Саар. Основным виноградным сортом, выращиваемым на 16 гектарах виноградников хозяйства, является рислинг, причем большая часть лоз очень старые. Также винодельня возделывает пино блан. Почти весь урожай собирается и сортируется вручную, а иногда и в три приема. Половина изготавливаемого вина выдерживается в старых дубовых бочках — фудрах. Виноделы Зельбах-Остер целенаправленно стремятся к созданию своего идеального вина — продукта, который будет полностью соответствовать терруару земель Мозеля.