Органолептика:

свежий привлекательный аромат с нотками яблок и цитрусовых, минеральный. Во вкусе также свежее (яблоки и цитрусы), с легким дымным оттенком и хрустящим послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Аперитив, Мягкие сыры, Овощные салаты

Терруар:

аспидный сланец

Особенности производства:

сбор винограда осуществляется с 3 по 4 неделю октября.

История:

Семье Зельбах-Остер, предки которой занимались виноградарством с 1661 года, принадлежат одни из лучших земель региона Мозель, расположенных на берегах реки Саар. Основным виноградным сортом, выращиваемым на 16 гектарах виноградников хозяйства, является рислинг, причем большая часть лоз очень старые. Также винодельня возделывает пино блан. Почти весь урожай собирается и сортируется вручную, а иногда и в три приема. Половина изготавливаемого вина выдерживается в старых дубовых бочках — фудрах. Виноделы Зельбах-Остер целенаправленно стремятся к созданию своего идеального вина — продукта, который будет полностью соответствовать терруару земель Мозеля.<br/><br/>Salmo Salar переводится как «атлантический лосось».