Органолептика:

Восхитительная смесь трех классических сортов, известных своим богатством на юге Франции. Вино яркого рубиново-красного цвета с взрывной ароматикой из сочных красных ягод и белого перца. Во вкусе вино сдержанное, бархатистое и ягодное. Вино прекрасно проявляет себя молодым.

Вкусовые сочетания:

Курица, Тунец, Карпаччо из говядины, Красное мясо, Белое мясо

Терруар:

Сланцевые почвы

Особенности производства:

Сбор винограда осуществляется на разных стадиях зрелости, чтобы придать вину более сложный и многоуровневый ягодный вкус. Во время ферментации используется 20% целых гроздей. 40% вина выдерживается в старом дубе 5 месяцев.

История:

Винодельня Симонсиг находится в северно-западной части Стелленбоша. Единственными владельцами компании является семья Маланов. Здесь производятся высококачественные красные и белые вина, а также игристое вино, изготавливаемое в строгом соответствии с традиционным методом шампанизации. Стелленбош широко известен как регион производства лучших вин в Южной Африке и находится в 45 километрах восточнее Кейптауна.<br/>Первый из Маланов, поселившийся в ЮАР в 1688, был французским гугенотом. На Мысе Доброй Надежды, при голландском правлении, ему отвели участок земли для посадки новых виноградников. Немного позже он обосновался недалеко от региона Стелленбош, который уже тогда славился производимыми здесь высококачественными винами. <br/>Виноградники «Simonsig Wine Estate» протянулись более чем на 300 га на северной стороне Стелленбоша у подножия горы Симонсберг, названной в честь первого голландского губернатора Кейпа, Симона ван дер Стела, заложившего основы виноделия в регионе. Компания является крупнейшим частным производителем вин в ЮАР, каждое из которых – отражение семейных традиций высокого виноделия.