Органолептика:

Очень деликатное, плотно структурированное и хорошо сбалансированное вино – «роковая женщина» из Бароссы. Изящно выстроенное, прекрасно уравновешенное, с тонкими ароматами цветов акации, черносмородинового ликера, парфе, сычуаньского перца, кокоса с Гватемалы и влажного известняка. Мягкое, гибкое вино очаровательно в молодости, но его потенциал неоспорим и приятно удивит нас в течение еще 10-15 лет.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь

Терруар:

Лозы высажены в 1912 году, площадь виноградника 7.6 га. Высота над уровнем моря 302 м. Почвы – чистый белый песок на мощном подстилающем пласте из красной глины. Урожайность 0.5 тонны с акра.

Особенности производства:

Шираз и вионье винифицируются вместе, как в Кот-Роти. Ферментация в открытых чанах, ЯМБ в бочках, выдержка 24 месяца во французском дубе.

Награды

99/100 Wine Advocate

94/100 Wine Front

93/100 Stephen Tanzer’s International Wine Cellar

История:

Бутиковая винодельня, основанная в 1999 году. Энологом и владельцем является Дэн Стендиш, в его собственности находятся несколько гектаров виноградников с вековыми лозами шираза. Дэн также работает энологом на винодельне Torbreck в Бароссе, он получил образование в области химической инженерии. Работал на винодельнях в Долинах Напа, Сонома (Калифорния), в Риохе (Испания) и на виноградниках Долины Роны (Франция). Дэн большой поклонник вин Долины Роны, и стилистика его вин Standish схожа с ронской.<br/>«The Relic» - в переводе с английского «Реликвия», что подчеркивает почтенный возраст лоз шираза.<br/>Это вино зачастую знатоки и любители по всему миру называют «женским проявлением шираза».