Органолептика:

Глубокий, темно-пурпурный цвет. Букет насыщенный, с яркими ароматами пряностей (особенно черного перца) и черных ягод (черешня, ежевика), кофе мокко. Очень дружелюбное, объемное, хорошо сбалансированное вино с округлыми танинами и долгим приятным послевкусием. Потенциал развития – 4 года.

Вкусовые сочетания:

Утка, Пицца, Паста, Горячие салаты, Несладкие пироги, Жареное мясо

Терруар:

Средний возраст лоз – 14 лет. Почвы глубокие, скудные, с хорошим дренажем. ¶Климат – лето сухое, с жаркими днями и холодными ночами; сильное влияние Тихого океана и ветров с Анд. Ручной зеленый сбор, удаление лишних листьев.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая в конце апреля-начале мая. Ягоды отделяются от гребней и проходят прессование. При участии отборных дрожжей происходит алкогольная ферментация при 24°–26°C, дважды в день проводится разбиение шапки. Затем вино остается на осадке в течение 10 дней, тогда же проходит ЯМБ естественным образом. 20% вина проходит выдержку в течение 4-5 месяцев во французском дубе (2-, 3, 4-хлетнем).

История:

Линейка сортовых вин «Estate Collection Reserva» - это выражение чистого характера каждого из сортов. Прелесть вин – их яркий фруктовый букет, богатый живой вкус и дружелюбный стиль. Вина данной линейки будут украшением любого праздника и сопровождением широчайшего спектра блюд. Все вина линейки укупориваются винтовой крышкой.