Органолептика:

Это самое насыщенное из всех вин Кастелло Виккьомаджио. <br/>Вино очень элегантное, пряное, с перечными нотками, сладкими танинами и приятными древесными нюансами. Полнотелое, щедрое, очень соблазнительное вино, способное вызревать многие годы, становясь все более сложным и богатым. Это очень элегантное и благородное выражение санджовезе

Вкусовые сочетания:

Дичь, Красное мясо, Твердые сыры

Терруар:

Плотность посадки 5600 лоз/га. Виноградники располагаются на 255-265 м. над уровнем моря. 30% почв составляет тяжелая глина.

Особенности производства:

Ферментация и мацерация в стальных емкостях (50гл), мацерация в течение 16 дней. Выдержка в новых французских барриках 20 месяцев, затем 7 месяцев в бутылках.

История:

Согласно многим хорошо сохранившимся до наших дней древним пергаментным рукописям, замок Виккьомаджо (Vicchiomaggio), который когда-то назывался Vecchio dei Longobardi (Деревня Лонгобардов), был построен в 1400 году. На протяжении всей своей долгой и прославленной истории, в замке Виккьомаджо жили известные творцы, включая Леонардо да Винчи и Франческо Реди. Именно здесь Леонардо создал свой шедевр - «Мону Лизу», а в 1865 г. Реди, член Accademia della Crusca (Флорентийская литературная академия), написал знаменитую поэму «Bacco in Toscana».<br/>Ripa delle More в переводе с итальянского означает «ежевичный склон». Оно полностью оправдывает свое название: в нежном ягодном аромате на фоне легких специй преобладают тона ежевики