Органолептика:

Цвет соломенный с зеленоватыми бликами. Букет изысканный, деликатный, с тонами белых фруктов (особенно персика и груши) и белых цветов. Приятный сухой свежий вкус, прекрасно сбалансированный, с отличной структурой и мягкостью.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Мягкие сыры, Овощные салаты

Терруар:

Площадь – 25 га (62 акра). Урожайность 60 гл/га. Известняковые почвы.

Особенности производства:

После мягкого прессования муст очищается и ферментируется 10 дней при 16-17°С. Низкие температуры сохраняют деликатные сортовые ароматы. Используются только стальные емкости.

История:

Винодельческое кооперативное хозяйство «Терре да Вино» было организовано в 1980 году. Оно представляет собой союз виноделов-виноградарей, цель которых создавать только качественные вина Пьемонта исключительно категорий DOC и DOCG. Несмотря на довольно новаторский подход в виноделии, хозяйство строго и четко проповедует традиции Пьемонта. <br/>Кортезе растет на холмах коммуны Гави, в которой производится вино гави, но также может быть использовано и название города (гави ди Гави). Массерия дей Кармелитани – винодельня, расположенная на холмах по левому берегу реки Лемме. В 14 веке поместье принадлежало монахам-кармелитанцам, возделывавшим виноградники вокруг монастыря и производившим очень уважаемое белое вино.