Органолептика:

Рубиновый цвет. Вино обладает уникальным букетом, сочетающим в себе ароматы спелой черешни с нотками диких трав. Вкус средней насыщенности, с деликатной кислотностью и шелковыми танинами, полный пряной вишни и черешни.

Вкусовые сочетания:

Холодные мясные закуски, Паста, Пицца

Терруар:

Известняковые почвы

Особенности производства:

Сбор винограда в конце сентября-начале октября. Традиционная винификация в стальных и бетонных емкостях.

История:

Вивиани – это семь гектаров виноградников в местечке Маццано, в исторической зоне Вальполичелла Классико. Основная задача семьи состоит в том, чтобы использовать в полной мере потенциал соей земли и последние достижения в области виноградарства для естественного, гармоничного развития лоз и получения высококачественного продукта. Тот же подход применяется Вивиани и при производстве вина: на современном оборудовании и с использованием новых методов при соблюдении, однако, местных традиций обработки винограда.